2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Este es el nombre de la garcinia india (Garcinia indica), un árbol del oeste de la India. Sus frutos de color marrón rojizo se asemejan a las ciruelas y son muy valorados por la abundancia de nutrientes en la composición. ¿Cuál es el secreto de la creciente popularidad del kokum?
La planta pertenece a la familia del mangostán. Se distingue por frutas jugosas con una piel suave y carnosa y pulpa ácida. A menudo se utilizan en la cocina india para preparar alimentos y bebidas. Por ejemplo, en el sur de Goa, el sorbete de kokum está muy extendido, una bebida tradicional para calmar la sed en el calor. Los seguidores del Ayurveda valoran más esta hierba por sus propiedades medicinales y cosméticas.
Aceite de coco
Si bien la pulpa de la fruta contiene fibra, proteínas, carbohidratos, pectina y vitamina C, las propiedades medicinales más impresionantes del kokum se esconden dentro de su cáscara y semillas. Estos últimos incluyen de 33 a 44% de aceite. Es de color blanco con un aroma suave. El aceite es muy ligero y no graso. Se puede almacenar hasta por 2 años.
Puede usarse en alimentos. El aceite tiene propiedades emolientes, astringentes y calmantes. Contiene ácidos esteárico, oleico, palmítico, linoleico. Gracias a esto, ayuda a cicatrizar heridas, suavizar la piel áspera y seca, mantenerla joven, mejorar la circulación sanguínea, aportar hidratación y nutrición.
Fruta de Kokum
Los botánicos afirman que la fruta kokuma contiene una mezcla única de fitoquímicos. Es por eso que las cáscaras de kokum son valiosas en el sudeste asiático. Tiene tres nutrientes valiosos: antocianina, garcinol e hidroxiácido.
1. Ayuda en la pérdida de peso
La popularidad del kokum y los productos con su participación se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su capacidad para influir de manera beneficiosa en el peso de una persona. Cuando se combina con una dieta adecuada y mucho ejercicio, el kokum puede ayudar a mantener o reducir la pérdida de peso de manera más efectiva.
Se ha demostrado que el kokum dietético inhibe la acumulación de grasa visceral y subcutánea. Los resultados de la investigación mostraron que la cantidad de grasa disminuyó en 4 semanas hasta en un 15%. Los científicos afirman la capacidad del kokum para suprimir el apetito, aumentar la energía y aumentar el metabolismo.
2. Sencillez de la ansiedad y la depresión
Otra cualidad interesante de la fruta kokum es su capacidad para aumentar los niveles de serotonina en el cerebro. Según los resultados de la investigación, los ratones alimentados regularmente con extracto de kokum en su dieta eran menos susceptibles a los ataques de pánico y ansiedad que sus contrapartes. Los ratones que consumían kokum con regularidad eran más activos y curiosos.
3. Potencia antioxidante
La cáscara de Kokum está enriquecida con antocianinas y garcinol. Estimulan la función cognitiva, protegen contra los radicales libres, mantienen la salud del corazón, mejoran la visión y pueden ayudar a prevenir el aumento de peso. La cáscara de la fruta contiene cianidin-3-glucósido, que protege especialmente contra los efectos nocivos de los radicales libres. Pero el principal antioxidante de la cáscara de la fruta es el garcinol, una sustancia superpoderosa que alivia el estrés oxidativo y neutraliza los radicales libres 3 veces más eficazmente que la vitamina E.
4. Contra la inflamación
La inflamación crónica es la raíz de muchas enfermedades (cáncer, demencia, enfermedades cardíacas y diabetes). La investigación sobre el garcinol que se encuentra en kokum ha demostrado que suprime varias enzimas proinflamatorias. Esto significa que kokum también protege contra procesos inflamatorios.
5. Contra las úlceras
Las úlceras de estómago son causadas por una infección por Helicobacter pylori, el uso prolongado de aspirina, otros medicamentos antiinflamatorios no esteroides o simplemente el estrés. Pero el mismo garcinol que se encuentra en kokum se reconoce como un tratamiento eficaz para la infección por H. pylori. Además, este antioxidante combate bien los radicales libres, que también juegan un papel en el desarrollo de úlceras.
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