Rábano De Vaina

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Uno de los tipos de verduras de primavera más favoritos es el rábano, que es bien conocido tanto por los habitantes del carril central como por los habitantes de las regiones sur y norte de nuestro país

Rico en vitaminas y minerales, el rábano se convierte en la base de deliciosas ensaladas frescas, aporta variedad al menú habitual. Pero el período de maduración de los cultivos de raíces es bastante corto y la mayoría de los residentes de verano quieren disfrutar de verduras frescas en su mesa durante toda la temporada. Y en este caso, sus parientes exóticos pueden convertirse en una excelente alternativa a las opciones tradicionales de rábano. En particular, la vaina o el rábano javanés, que tiene una apariencia inusual, pero es similar en su sabor a su vegetal de raíz congénere.

Vaina de rábano en tus camas

Un cultivo de hortalizas exóticas, conocido en nuestras latitudes como rábano de vaina, es una planta que alcanza los doscientos centímetros de altura, con tallos carnosos, sobre los que, según la variedad, se forman vainas de 10 o más centímetros de largo. Algunas variedades del pariente javanés del tubérculo que estamos acostumbrados a tener un color púrpura brillante, pero en su mayor parte permanecen verdes incluso después de alcanzar la madurez.

Originalmente encontrado en climas tropicales, el rábano de vaina es un cultivo perenne que requiere poco esfuerzo para crecer. Sin embargo, en climas fríos, es mejor cultivar esta planta como un rábano normal, plantando semillas o plántulas en un suelo bien drenado con el inicio de valores positivos estables de temperaturas diarias promedio.

Características del cultivo de rábano de vaina

Al elegir un sitio para cultivar rábano javanés, es importante tratar de elegir lugares sin sombra excesiva: esta planta ama el sol y tolera bien incluso los períodos cortos de sequía.

La siembra de semillas se realiza de la misma manera que para el rábano común. En algunos casos, puede usar plántulas germinadas de antemano, para plantar en campo abierto.

La planta brota no más de diez días después de la siembra, y un mes después de que aparezcan los primeros brotes, comenzará la formación de un arbusto de rábano de vaina.

Al planificar las plantaciones, se debe tener cuidado de organizar un sistema de apoyo para las plantas emergentes, de lo contrario, durante un período de crecimiento activo, pueden comenzar a romperse bajo el peso de sus propias ramas.

La formación completa del arbusto de rábano javanés se completa aproximadamente 50 días después de la germinación. Fue durante este período que aparecen los primeros pedúnculos en la planta. Al final de la floración, las vainas comienzan a formarse en el arbusto, jugosas, carnosas y con excelente sabor. A medida que maduran, los frutos adquieren un sabor más agudo y similitud con las cualidades gustativas del rábano al que estamos acostumbrados.

Al final del período de fructificación, las ramas con las vainas de semillas restantes se cortan de los arbustos y se atan en racimos. Luego, los paquetes resultantes se secan de forma natural, y solo entonces se recolectan las semillas para plantar el próximo año.

Rábano de vaina: exótico saludable en tu mesa

El rábano verde se considera tradicionalmente un producto dietético: su sabor picante y picante está en perfecta armonía con las ensaladas de verduras tradicionales, y el contenido de no más de 16 calorías por cada 100 gramos le permite comerlo sin restricciones incluso durante el ayuno o siguiendo las restricciones dietéticas. Como cualquier otro vegetal, fresco es rico en fibra, lo que permite regular los procesos digestivos, asegurando la eliminación de toxinas y la desintoxicación del organismo. El aceite de mostaza que se encuentra en el rábano de Java tiene la capacidad de abrir el apetito, haciendo que incluso la comida más blanda sea sabrosa.

Las sorprendentes propiedades de esta planta le permiten tener un efecto fortalecedor, tónico y estimulante general del cuerpo. Con el uso regular en los alimentos, el rábano de Java tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, repone la deficiencia de ciertas vitaminas y minerales. En forma de puré o jugo, la planta se puede utilizar para tratar resfriados.

En cuanto al uso gastronómico del rábano de vaina, será apropiado no solo en ensaladas o como plato independiente, sino también como complemento de okroshka o sándwiches, ayudará a mejorar el sabor de una guarnición ligera de verano o platos de carne.