2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Si los hongos comestibles requieren poca mano de obra antes de ir a un plato preparado con ellos, a los comestibles convencionalmente les gusta jugar con ellos por más tiempo. Solo por la mayor atención a su persona, responderán con gratitud y revelarán todo su mejor gusto
Los hongos condicionalmente comestibles, si no se remojan previamente durante dos o tres días en agua limpia, cambiándolos periódicamente o hervidos en agua hirviendo para eliminar sustancias tóxicas, traerán algunos problemas en lugar de placer.
Champiñones con leche
Los campeones de los encurtidos, los hongos de leche, si los tratas descuidadamente, se vengarán con una quemadura química. Su jugo lechoso y picante quemará la lengua como un chile picante. Por lo tanto, los hongos de leche se sumergen en agua limpia durante dos o tres días para que las sustancias cáusticas abandonen el hongo y se disuelvan en agua. Además, después de eso se recomienda hervir los champiñones. Pero las setas de leche hervida perderán su aroma crujiente, una de las virtudes de estas setas. Por eso, muchos ignoran los consejos de cocina y disfrutan de crujientes setas de leche en un bocado con patatas "en uniforme" en las noches de invierno.
El rey entre los almuerzos, húmedo y seco, blanco, amarillo y negro, es el bulto blanco húmedo. A principios del siglo XX, los siberianos salían en carros con familias enteras en carros para la caza de hongos, llenando el carro hasta el tope. Las setas de leche se salaban en barriles de madera, manteniéndolas en el sótano.
Hoy necesitas conocer los lugares, de lo contrario encontrar el peso se convierte en un evento. Vale la pena señalar un sombrero blanco debajo de un abedul de tronco blanco, disfrazándose hábilmente debajo de migajas de tierra, viejas hojas podridas, mientras pintorescos sombreros de diferentes tamaños aparecen uno tras otro desde debajo del suelo. Liberar con cuidado las setas del suelo y las briznas de hierba y cortarlas con un cuchillo sin tocar la base.
Cabello rosado
La rosea rosea es un hongo condicionalmente comestible. Los recolectores de hongos sin experiencia los confunden con hongos. Pero la gorra de la ola es diferente de la gorra lisa de la gorra de leche de azafrán por fibras gruesas y gruesas y un borde esponjoso a lo largo del borde de la gorra, y la pierna está cubierta de pelusa.
El jugo lechoso de color amarillo anaranjado de la camelina tiene un aroma agradable y es seguro para los humanos, incluso si el hongo se come crudo. En volushki, el jugo lechoso es blanco y picante, por lo que los champiñones deben remojarse. Después de remojarlos, todavía deben hervirse bien para eliminar todas las sustancias tóxicas. Después de este tratamiento, puede comenzar a salar.
Los volnushki crecen en bosques de abedules, o se mezclan con abedules, y dan cosechas a sus amantes dos veces durante el verano. El delicado color rosa del sombrero con bordes pubescentes no deja indiferentes a las personas que no se cansan de admirar las creaciones de la naturaleza.
Valuy
Valuy o "russula maloliente" huele desagradable. El hongo no tiene jugo lechoso, pero esto no evita que tenga un sabor picante. Desde la distancia, Valui se asemeja a un hongo blanco con su sombrero marrón. Vale la pena acercarse y mirar más de cerca, ya que la gorra viscosa y resbaladiza del Valuy irritará al recolector de hongos y será derribado por su pie enojado. Incluso los agáricos de mosca venenosos no merecen este tipo de tratamiento. Y tanto más inocente de nada.
Si usa el hongo correctamente, sorprenderá gratamente a los comensales, sin ceder al sabor del hongo de leche "real". Primero, debe quitar la piel resbaladiza de la gorra. Luego, remoje los hongos en agua durante tres días, cambiando periódicamente el agua a fresca. Ahora puedes empezar a salar. Recogemos hojas de grosella u hojas jóvenes de rábano picante, también puedes otras hojas según tu gusto. Agrega sal y pimienta. Un apetitoso capricho para el invierno está listo.
Morillas
En Europa y Estados Unidos, las morillas son veneradas como hongos gourmet. Los referimos a hongos condicionalmente comestibles.
Las morillas son muy inquietas. Les encanta sorprender a la gente apareciendo en los lugares más inesperados a principios de la primavera. Se pueden encontrar en claros del bosque, antiguas conflagraciones, en el borde del bosque y en los escombros de su propia casa de madera. Además, no permanecen en un lugar durante mucho tiempo y desaparecen tan inesperadamente como aparecieron. La gente aún no ha encontrado las respuestas a este misterioso comportamiento de las morillas.
Las morillas no necesitan ser remojadas durante tres días; una hora en agua fría es suficiente para ellas. Enjuáguelos bien antes de remojarlos.
Luego, los champiñones se sumergen en agua con sal y se hierven durante 20-30 minutos. Después de escurrir el agua y agregar crema agria a las morillas, se cuecen a fuego lento. Estas morillas se vuelven fragantes y tiernas, por lo que no es necesario masticarlas.
Las morillas se pueden agregar a las sopas, prepararlas para el relleno de pasteles y secarlas para uso futuro.
Cosecha el año pasado:)
Nuestra vida es rica en convenciones que nos impiden vivir libre y felizmente. Los hongos condicionalmente comestibles son una excepción bienvenida.
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