2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La gente moderna rara vez come con las manos, aunque esta tradición todavía existe en algunas culturas. Sin duda, usar cubiertos es mucho más conveniente, pero comer con las manos tiene sus ventajas
A todos nos enseñan desde la infancia que comer con las manos es de mala educación. Pero algunas investigaciones occidentales sugieren que a veces esta forma "primitiva" de comer puede ser beneficiosa. No en vano se ha conservado tal tradición en algunos países, principalmente del Este. Por ejemplo, en India, Japón y los países de Asia Central, muchos platos se comen a mano. Por supuesto, sus manos deben estar perfectamente limpias. Estos son algunos de los beneficios de comer sin cubiertos:
1. Agravación de los sentidos
Comer es una experiencia sensorial que puede evocar emoción y pasión. Según las antiguas enseñanzas indias del Ayurveda, cada dedo de la mano es una continuación de cinco elementos: el pulgar está asociado con el espacio, el dedo índice está asociado con el aire, el dedo medio está con el fuego, el dedo anular está con el agua, y el meñique está con la tierra. Cuando una persona come con las manos, todos estos cinco elementos se activan. Es muy importante mantener el cuerpo equilibrado y saludable. Además, los sentidos comienzan a funcionar bien, ayudando a percibir mejor el sabor, la textura y el aroma de los alimentos.
2. Sensor de temperatura natural
Cuando una persona come con cuchara o tenedor, solo puede determinar la temperatura de la comida tocándola con los labios o la lengua. Y esto a menudo está plagado de quemaduras y molestias leves. Si come con las manos, puede tocar la temperatura con los dedos antes de llevarse la comida a la boca. Las terminaciones nerviosas de la piel también envían señales al cerebro sobre lo que la persona está a punto de comer. Esto desencadena la liberación de los jugos digestivos y las enzimas adecuadas para saborear mejor la comida y luego digerirla bien.
3. Reduce el riesgo de desarrollar diabetes
Un estudio de la Sociedad Europea de Endocrinología muestra que las personas que usan cubiertos mientras comen tienen 2,5 veces más probabilidades de sufrir diabetes que las que comen con las manos. Esto se debe a que una cuchara o un tenedor facilitan y aceleran la absorción de los alimentos, lo que anima a la persona a comer más. Cuando se usan las manos, la persona que come controla mejor la cantidad ingerida y evita comer en exceso, lo que conduce a un desequilibrio en el azúcar en la sangre y aumenta el riesgo de diabetes. En todas las culturas orientales donde es común comerse las manos, se practica la alimentación lenta, lo que es bueno para mejorar la digestión y prevenir la obesidad.
4. Hace que el proceso de ingerir alimentos sea más consciente
Para muchos, comer con cubiertos es como un proceso mecánico familiar, durante el cual una persona a menudo no presta mucha atención a qué y cuánto come. Cuando la comida se envía a la boca con la ayuda de las manos, la persona que come es más consciente de qué y cuánto come.
5. Mejora la digestión
Cuando una persona toca la comida con las manos en lugar de los cubiertos, se envían señales al cerebro para que libere los jugos digestivos y las enzimas. Por lo que es más fácil para el cerebro reconocer y comprender qué comandos deben enviarse a los órganos digestivos para una mejor asimilación de un tipo de alimento en particular. Mejora el proceso de digestión, que es esencial para un cuerpo y una mente saludables.
6. Fomenta la higiene de manos responsable
A primera vista, podría pensar que comer alimentos con las manos es terriblemente antihigiénico. Sin embargo, aquellos que a menudo prefieren comer así deben lavarse las manos antes de comer. Las personas que usan sus cubiertos habituales a menudo se olvidan incluso de enjuagarse las manos antes de ir a la mesa. Por supuesto, la higiene de manos se practica en todo el mundo y se observa no solo antes de las comidas, sino también varias veces al día. Sin embargo, cuando se trata de usar cucharas, tenedores y otros utensilios, las manos a menudo se apresuran. En una situación en la que tengas que comer con las manos, tendrás que lavarlas adecuadamente.
Consejos adicionales:
- Para comer con las manos, debe vigilar cuidadosamente la higiene de las manos y lavarlas antes y después de las comidas.
- Es mejor cortar los productos grandes y las partes del plato en tamaños convenientes para que puedan agarrarse fácilmente con las manos.
- Durante el proceso de comer, con la ayuda de las manos a menudo tiene que inclinarse sobre el plato, pero esto no es motivo para encorvarse. Debe hacer un esfuerzo para sentarse derecho sin que los codos descansen sobre la mesa.
- Es recomendable tomar solo trozos pequeños para que sean más fáciles de masticar y digerir.
Los alimentos se pueden manipular de muchas formas. A pesar de las ventajas enumeradas, no es necesario quitar los cubiertos habituales de la cocina. Puedes comer con las manos de vez en cuando, por ejemplo, yendo de picnic, de excursión o después de preparar ciertos platos: pilaf, tortitas, sushi, pizza, etc.
¿Cómo te sientes con esta forma de absorber los alimentos?
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