2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Parecería que la calabaza es la fruta más común que aparece en las mesas de muchos de nosotros con una frecuencia envidiable. ¡Pero esto es solo a primera vista! También hay variedades bastante inusuales de esta cultura conocida e increíblemente nutritiva, que puede presumir no solo de un excelente sabor y aroma, sino también de la capacidad de decorar incluso el área suburbana más pequeña y sin pretensiones. ¿Cuáles son estas variedades y por qué son tan notables?
Yokohama
Esta calabaza a menudo se llama fruta japonesa. Las frutas de calabaza de Yokohama suelen estar notablemente aplanadas, tienen una superficie irregular y se caracterizan por un nervio bastante fuerte. Y, como regla, el tamaño de estas frutas es extremadamente pequeño, ¡lo que las hace parecer juguetes! En resumen, ¡estas son calabazas extremadamente lindas! Especialmente extendidas están las variedades de calabaza de Yokohama como Kikuza, Kogiku, Hidemi y Chiremen: estas frutas cuentan con un aroma muy inusual de maravillosas frutas tropicales, ¡y su agradable sabor se realza con deliciosas notas de nuez! Pero solo pueden crecer bien en las regiones del sur. Por cierto, se pueden usar en alimentos no solo horneados o hervidos, sino también crudos. Y a finales de diciembre, cuando adquieren un color beige-naranja inusual, ¡también se pueden usar como decoraciones de Año Nuevo! En general, la variedad Yokohama es muy interesante y prometedora y, por cierto, se distingue por una resistencia bastante impresionante al mildiú polvoriento y a una serie de otras dolencias.
Variedades de chalmoides
El nombre de estas variedades se debe al hecho de que los frutos increíblemente hermosos de una calabaza así se parecen mucho al popular tocado oriental: un turbante. Durante mucho tiempo, estas variedades creadas por criadores estadounidenses fueron opciones exclusivamente decorativas con pulpa completamente insípida. Fue solo después de un tiempo que las primeras variedades comestibles vieron la luz: el turbante turco, la Caperucita Roja y el Turbante. Estas frutas, cuyo peso alcanza un promedio de cuatro a cinco kilogramos, tienen un sabor bastante dulce con agradables notas a nuez y presumen de similitudes con deliciosas variedades de nuez moscada. Por cierto, la pulpa de tales frutas se puede agregar directamente a las ensaladas, ¡y algunas personas incluso las comen como manzanas! En la mayoría de los casos, estas variedades tienen un color otoñal abigarrado, mientras que la gama cromática está dominada principalmente por el color naranja con una gran cantidad de manchas y trazos. Las variedades turbias toleran bien la sequía, además, estos arbustos compactos de maduración temprana son muy resistentes a varios tipos de dolencias y al frío.
Fruta
A la venta, estas calabazas se pueden encontrar con mayor frecuencia bajo el nombre Crown: las frutas jóvenes se comen por analogía con el calabacín. En invierno, cuando la pulpa se seca decentemente, estas frutas se convierten en una decoración original del interior. Sin embargo, ¡también se pueden colgar en un árbol de Navidad!
Marina de Chioggia
Popularmente, esta variedad se llama Sea Monster o Frog Princess; esto se debe en gran parte a la apariencia bastante inusual de las frutas. Y se considera que la patria de esta variedad se encuentra en Italia, un pueblo pesquero llamado Chioggia.
La cáscara verde brillante de las frutas planas en forma de turbante con ricos tonos de malaquita está densamente salpicada de muchos pliegues y tubérculos (por cierto, al principio, las calabazas jóvenes son suaves; se vuelven irregulares solo al final del verano), y su peso generalmente varía de cinco a doce kilogramos. Un sabor maravilloso, poco característico de la calabaza, resalta el incomparable sabor de las avellanas, y cuando está completamente madura, la pulpa de la fruta se vuelve sorprendentemente dulce. Es un gran relleno para pasteles, además, ¡es simplemente incomparable cuando se hornea! La variedad es extremadamente productiva, ama el riego abundante y las áreas soleadas, y no será difícil cultivarla incluso en el carril central. Además, ¡estas calabazas se almacenan perfectamente hasta la próxima cosecha!
¿Alguna vez ha intentado cultivar variedades de calabaza inusuales?
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