2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El calabacín es popular, querido y solicitado. Tiene una rica composición en vitaminas y minerales, se utiliza en alimentos para bebés, alimentos dietéticos, es insustituible en nutrición, con pérdida de peso. El uso estacional se puede extender sabiendo cómo almacenar la calabaza hasta la primavera. Ahora aprenderás los secretos y sutilezas de almacenar esta verdura
Variedades de calabacín para almacenamiento en invierno
Los productores de hortalizas con visión de futuro que quieren consumir sus productos hasta la primavera cultivan variedades de calabacín con buena calidad de conservación. Las frutas con semillas pequeñas y piel gruesa son ideales para el almacenamiento a largo plazo. Al comprar material de siembra, debe elegir las siguientes variedades: Aeronauta, En forma de pera, Aral F1, Fruta amarilla, Anchor, Negritonok, Tsukesha.
Preparar frutas para almacenar
El calabacín cosechado debe estar bien maduro y verse perfecto. Los signos de podredumbre, daños mecánicos son inaceptables. La selección para el almacenamiento se basa en el estado de apariencia: tallo jugoso, corteza densa. Las muestras demasiado maduras no podrán reposar durante mucho tiempo, el sabor también cambiará rápidamente: en un mes, la pulpa se volverá flojamente fibrosa.
La recolección de frutas para almacenamiento a largo plazo proporciona un corte especial. Se requiere dejar un tallo más largo (al menos 5 cm), es esta parte de la calabaza la que protege contra la penetración de infecciones y enfermedades. Los gigantes demasiado crecidos tampoco son adecuados, elija una verdura de hasta 45 cm de tamaño. El calabacín cosechado necesita ternura y precisión. Los restos de la tierra se eliminan con cuidado, evitando dañar la piel. Está prohibido lavar. Después de la cosecha, debe secar las verduras durante dos días al sol para resistir la línea de corte.
Dónde almacenar calabacín
Condiciones ideales: humedad 80%, temperatura + 4 … + 10. La presencia de estantes especiales en la bodega sirve como un buen lugar no solo para la fruta, sino también para el calabacín. La alta humedad es dañina, por lo que el almacenamiento debe tener una campana o estar ventilado regularmente.
La falta de bodega no es motivo de frustración. Los calabacines están perfectamente almacenados en el apartamento, la condición principal es la distancia de la calefacción central, la ausencia de humedad. Si su balcón está acristalado y aislado, será un buen lugar de almacenamiento. Es genial si colocas las frutas en una caja de madera con la parte superior abierta. También puede colocar una estructura de este tipo cerca del balcón o la puerta de entrada, donde siempre hace más frío que en la cocina. Si las dimensiones del apartamento ya son muy modestas, empaque cada calabacín en papel o tela natural y colóquelo en el piso debajo de la cama, mesita de noche, etc.
Mucha gente piensa que el frigorífico funcionará mejor. Por desgracia, allí el calabacín puede permanecer sin cambios durante solo 3-4 semanas.
Cómo almacenar calabacín
El almacenamiento a largo plazo implica aislamiento, es decir no se permite el contacto de frutas entre sí. Para hacer esto, debe organizar todas las instancias para que "respiren" y no se toquen. Si se usa un sótano, entonces el estante está forrado con paja o virutas. Sin estantes: cuelgue cada fruta colocándola en una media de nailon. Las verduras se mantendrán frescas y tendrán buen sabor hasta la primavera.
En el apartamento, los calabacines envueltos en papel deben colocarse en una caja o caja, entre cada verdura para instalar una partición hecha de un trozo de cartón. Es mejor colocar una hoja adicional de cartón grueso o trapos en la parte inferior. Si es posible utilizar paja, proporcionará un mejor intercambio de aire y contribuirá a una vida útil más prolongada. Independientemente de la ubicación, se debe realizar una inspección de control con regularidad. Las frutas con signos de moho y podredumbre son peligrosas para los calabacines vecinos. Deben aislarse y consumirse lo antes posible.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el calabacín?
Como todas las verduras, los calabacines son propensos a perder humedad, marchitarse y cambiar de sabor. Por supuesto, puedes guardar la fruta hasta el verano, pero … Cuando la abras, encontrarás semillas con brotes y una pulpa completamente diferente, que será friable, a veces con un sabor amargo. La corteza se endurecerá y se endurecerá. Por lo tanto, es mejor usar calabacines mientras estén sabrosos y frescos.
La vida útil óptima es de 4 a 5 meses. Cuando se coseche en septiembre, tendrá la oportunidad de preparar una deliciosa comida con sus suministros en febrero. Con un manejo hábil de las frutas y un enfoque competente para el almacenamiento, la vida útil de una verdura se puede extender hasta la primavera.
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