Con Un Pincel Rojo, Se Encendió El Serbal

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Es imposible pasar indistintamente junto al fresno de montaña. Su esbelta cintura está envuelta en un traje verde calado. Los racimos de color rojo anaranjado brillante de cuentas de baya de manzana son más fascinantes que los diamantes. En los viejos tiempos en Rusia, el fresno de montaña era un símbolo de paz y felicidad en la familia, y sus ramas y racimos de bayas se colocaban en la casa, entre los marcos de las ventanas, protegiendo la casa de varios espíritus malignos

Rowan como musa de poetas

Marina Tsvetaeva tiene una relación especial con el fresno de montaña. El cepillo de serbal rojo simboliza el nacimiento de una nueva vida. El alma sensible y temblorosa del poeta vino al mundo. Y aunque el destino y el roce del fresno de montaña son amargos, el deseo de "roerlos" no cesa.

A veces, el fresno de montaña se asocia con la tristeza femenina, la soledad, cuando tanto se quiere llegar a esa orilla, más cerca del poderoso y fuerte roble, para, como una liana, enroscarse alrededor de su poderoso tronco y esconderse bajo la sombra de su árbol. follaje de todas las preocupaciones y preocupaciones. Pero el río de la vida corre sus aguas indiferentes, no permite que el fresno de montaña llegue al roble.

Desinfección de agua

Nuestros antepasados no temían la sed si no había manantiales con agua limpia en el camino. Lo único importante fue la presencia de serbal rojo en esta zona, y es habitual en nuestras zonas climáticas. Esto fue especialmente cierto para los cazadores que tenían que usar agua de estanques, pantanos e incluso de charcos de lluvia.

Para no convertirse en víctima de microbios patógenos, una persona agregó una ramita de serbal con hojas y bayas, si las hubiera, a un recipiente con agua. Después de un par de horas, esta agua podría beberse sin miedo.

Esta habilidad mágica de la ceniza de montaña se debe a la presencia de ácido sórbico en ella, que tiene un alto efecto antimicrobiano, suprimiendo el crecimiento y destruyendo microbios peligrosos, moho y hongos parásitos, pero al mismo tiempo no es tóxico para los humanos. En realidad, el químico alemán Hoffmann obtuvo por primera vez el ácido sórbico a mediados del siglo XIX a partir del jugo de las bayas de serbal y recibió su nombre. De hecho, en latín la palabra "fresno de montaña" suena como "Sorbus".

Almacenamiento de verduras

Gracias al mismo ácido sórbico y a la presencia de pectinas, el fresno de montaña no solo desinfecta el agua, sino que también es un excelente conservante para verduras y alimentos. Los campesinos, fermentando repollo y manzanas en barriles de madera, deben agregar ramas de serbal al contenido para que el repollo y las manzanas se conserven durante mucho tiempo y con alta calidad.

Las hojas de serbal picadas se vierten sobre las papas, las zanahorias para que se puedan almacenar por más tiempo en los sótanos o en casa. Pero se recomienda espolvorear las remolachas con hojas de viburnum picadas. Por supuesto, las hojas de serbal no son una panacea para almacenar verduras. Ninguna hoja las salvará del daño si prepara las verduras para el almacenamiento a largo plazo de mala fe, es decir, no las seque, no separe las muestras enteras para el almacenamiento, sin daños visibles y pudrición. Pero el tema de la preparación de verduras para el almacenamiento a largo plazo es un tema independiente separado. Aquí solo estamos hablando del hecho de que las hojas de serbal mejorarán las condiciones de almacenamiento.

Aplicaciones de cocina

De la ceniza de montaña se obtiene una gelatina de color y sabor asombrosos. Puedes cocinar mermelada, puré de papas, mermelada; cocinar frutas confitadas, kozinaki; para hacer jugos, bebidas de frutas, licores y tinturas alcohólicas.

Las bayas de serbal se pueden secar, secar, encurtir, tanto de forma independiente como en compañía de otras verduras, bayas y frutas.

Los beneficios para la salud del serbal rojo

Puede enumerar los componentes útiles de la ceniza de montaña durante mucho tiempo. Contiene vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano, ácidos orgánicos y aceites esenciales. El rico contenido de sustancias biológicamente activas determina una amplia gama de aplicaciones de la ceniza de montaña para la curación del cuerpo.

Rowan normaliza el proceso digestivo, ya que las pectinas presentes en él evitan la fermentación excesiva de carbohidratos en el intestino, suprimiendo así la formación de gases en él. Aumenta la acidez del jugo gástrico.

Una infusión fácil de preparar de bayas de serbal facilitará que las mujeres soporten días críticos con menstruación abundante. Para aumentar el nivel de hemoglobina para mejorar el estado general del cuerpo, puede beber medio litro de esta infusión durante el día. Es fácil de preparar: vierta agua hirviendo sobre las bayas de serbal (0,5 litros por 2 cucharadas de bayas, frescas o secas). Cuando el agua hirviendo se enfríe, puede comenzar a beber el caldo.

Las bayas de serbal ayudarán a aliviar el estrés, lidiar con la irritabilidad, deshacerse del insomnio; en general, fortalecerán el sistema nervioso en nuestra agitada edad.

El jugo de fresno de montaña combate activamente el colesterol, mejora el metabolismo en el cuerpo, fortaleciendo así el sistema inmunológico y previniendo la formación de tumores malignos.

Contraindicado fresno de montaña para personas con alta acidez, con mayor coagulabilidad de la sangre, sobrevivientes de un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco, con cardiopatía isquémica.