2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Hablemos de lo que afecta la calidad de conservación de las patatas y cómo aumentar la vida útil en casa. Considere el método "por lotes" para verificar cultivos de raíces seleccionados con el fin de predecir el almacenamiento. Las variedades de papa para almacenamiento a largo plazo también se enumeran aquí
¿Qué determina la calidad de conservación de los cultivos de raíces?
Mantener la calidad se denomina conservación de todas las cualidades originales de las patatas (sabor, peso, comercializables) durante mucho tiempo. Este proceso / habilidad depende de la variedad, cultivo, tiempo de cosecha, modo de almacenamiento elegido. Es igualmente importante el tipo de suelo que se cultivó, la presencia de plagas, exceso de pesticidas y sustancias nitrogenadas y enfermedades.
Los fertilizantes aplicados también son importantes. Si se excede con sustancias nitrogenadas, habrá una sobreabundancia de azúcares en los tubérculos, lo que afecta negativamente el almacenamiento, especialmente junto con las enfermedades. Todos estos parámetros son igualmente importantes y tienen un impacto global.
Las papas de variedades tardías, completamente maduras, cultivadas en suelo desmenuzable de alta calidad, sin daños, sanas, limpias y secas, se almacenarán bien. Los expertos dicen que los cultivos de raíces se cosechan entre 20 y 30 días antes de que las puntas mueran y vuelvan a tener una buena calidad de conservación.
¿Qué variedades de patatas se almacenan mejor?
No todas las variedades tienen un buen potencial de almacenamiento. Las patatas se dividen en tres grupos principales: maduración media, maduración temprana y maduración tardía. Cada especie tiene muchas variedades, sus propias características y momento de maduración y recolección. Por ejemplo, las variedades de maduración tardía no excavan en agosto y las especies tempranas no permanecen en el suelo hasta octubre.
Todas las variedades tempranas se cultivan para el consumo y procesamiento rápido, no mienten y no podrás almacenarlas durante mucho tiempo, ya que rápidamente se arrugan, se pudren y pierden su elasticidad. Estas papas se excavan en verano, la fecha límite de uso es otoño. En la bodega, no durará más de diciembre, comenzará a germinar.
Las mejores variedades de patata para almacenamiento son tardías y de media temporada: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Asterix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa. No es particularmente exigente con la temperatura de almacenamiento: League, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.
Los jardineros experimentados recomiendan usar 2-3 variedades diferentes para marcar como favorito para el almacenamiento en invierno, ya que cada una conducirá a una bodega de manera diferente. Verás esto en el proceso y podrás dejarlo hasta la primavera, la más ligera.
Calidad del tubérculo
Los productores de papa argumentan que no es solo la variedad lo que afecta el almacenamiento. Un hecho igualmente importante es la calidad de los tubérculos. Las papas inmaduras, incluso las de una buena variedad, no mienten.
¿Cómo comprobar la madurez de los tubérculos? El indicador es la cáscara, pruebe su estado, frótelo con el dedo. Si la piel se desprende / se exfolia, esto es un signo de inmadurez, se mantiene firme, la fruta está lista para ser cosechada. Cortar la parte superior ayuda a acelerar el envejecimiento. Antes de la excavación planificada, debe hacer esto en una semana, dejando 15 centímetros de "cáñamo".
La clasificación de los cultivos de raíces es obligatoria, con el rechazo de los dañados y enfermos. Antes del almacenamiento, se recomienda mantener a temperaturas moderadas: 15-20 días (+ 12 … + 18). Durante este tiempo, las micro heridas cicatrizan y se secan. Los tubérculos con tizón tardío, signos de podredumbre o congelación no se almacenan.
Método de paquete
Esta es una especie de prueba de papas para detectar la presencia de enfermedades, que se lleva a cabo con una bolsa de plástico. El procedimiento es fácil de usar y popular no solo en el cultivo industrial de papa, sino también en los hogares.
Dos semanas antes de la cosecha prevista, se desentierran 3-5 arbustos. Las mejores papas se seleccionan de la masa recolectada y se colocan en una bolsa grande. Se deja en el interior (+ 15 … + 20), como resultado, se crea un régimen ideal para el desarrollo de microorganismos en el polietileno.
Esto revela la presencia de infecciones, podredumbre húmeda, tizón tardío, etc. Si los tubérculos permanecen limpios, tiene papas saludables. Si la mayoría de las muestras del material analizado se ven afectadas, no será posible almacenar las patatas durante mucho tiempo.
Cómo almacenar las patatas correctamente y aumentar su calidad de conservación
Las posibilidades de mantener las patatas intactas aumentan mediante el uso de los siguientes métodos.
1. En el suelo del sótano, una caja está hecha de tablas.
2. La caja está dividida en compartimentos. Tabiques de madera, que se retiran a medida que se vacía el contenedor.
3. La bodega necesita cuidados: procesado con damas de azufre, las tablas se secan en verano y se encalan con cal.
4. Para mayor comodidad, las papas se pueden doblar en redes de nailon.
5. En una caja, las patatas se colocan en capas con remolacha, o se colocan encima en varias capas.
6. Las patatas no se cambian ni se clasifican innecesariamente para no perturbar el microambiente de gas que se forma en el montón de patatas.
Observando las normas de recogida y almacenamiento, tus patatas no se enfermarán y permanecerán en perfectas condiciones hasta la primavera.
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