2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Para mantener el cilantro fresco y sabroso durante el mayor tiempo posible, debe almacenarse adecuadamente. En la primera parte del artículo, analizamos formas de almacenar el cilantro en el refrigerador y en bolsas especiales para congelar. Hay varias otras formas de almacenar esta hierba picante: puede almacenarse excelentemente en bandejas de cubitos de hielo o secarse. Esta solución te permitirá disfrutar del sabor de las hierbas durante varios meses
Almacenamiento en bandejas para cubitos de hielo
Las ramitas de cilantro recién cogidas se lavan y se dejan escurrir. Lo mejor es enjuagar el cilantro bajo un chorro de agua, enfriar lo suficiente. Y para hacerlo más rápido que el vidrio, la planta se coloca en un colador o se coloca sobre capas de toallas de papel durante un tiempo.
Con un cuchillo afilado, se cortan las hojas de cilantro de los tallos y se cortan en trozos pequeños del tamaño adecuado para su posterior cocción. Luego toman moldes de hielo y colocan en cada celda una cantidad predeterminada de verduras (generalmente una cucharada); este enfoque permitirá que cada vez se descongele la cantidad requerida de hierba.
Luego, con una cuchara, se vierten las verduras con agua fría, tratando de asegurarse de que el agua la cubra por completo. No vierta agua en los moldes directamente del grifo; puede pasar fácilmente por los bordes y el volumen de hierba en las celdas disminuirá. Para mantener las verduras llenas de agua lo más frescas posible durante el mayor tiempo posible, el molde se coloca en el congelador y se mantiene allí hasta que el agua se endurezca.
De esta forma, el cilantro se almacena fácilmente durante varios meses y se almacena incluso más tiempo que la hierba congelada sin hielo. Para la cocción posterior, el cilantro se descongela a temperatura ambiente y, una vez escurrido el agua de las hojas, se seca con toallas de papel. O puede agregar cubos congelados directamente a las salsas o asados; se derretirán allí mismo. También puede ponerlos en bolsas de plástico para congelar para liberar espacio en el congelador. Cada bolsa deberá escribir la fecha de congelación y el nombre de la hierba.
Secar el cilantro
Todas las hojas secas y amarillentas, así como los extremos, se cortan del cilantro; las tijeras de cocina afiladas son las mejores para esto. En su lugar, puede tomar un cuchillo de cocina. Debes intentar cortar los tallos no más de 2,5 cm. Sin embargo, este paso no es necesario, ya que el objetivo principal en este caso es secar el cilantro y no mantenerlo fresco. Sin embargo, cortar los tallos y las hojas obsoletas conservará más sabor en esta hierba; las partes de las plantas que se han secado casi siempre se vuelven insípidas.
El cilantro preparado se recolecta en racimos, envolviendo varias veces los tallos con un cordel, que luego se ata con fuerza. En este caso, el hilo debe estar a una distancia de unos 2,5 cm de los extremos. Como regla general, se unen de cuatro a seis ramas en un solo manojo.
Los paquetes terminados se cuelgan con la parte superior, atando los extremos libres del cordel a ganchos o perchas. De esta forma, el cilantro se almacena en lugares bien ventilados y bastante cálidos hasta que se seque por completo. Pero la luz del sol no debe caer sobre él, decolorará rápidamente las hojas. Para protegerse de la luz solar directa, puede colocar bolsas de papel en los paquetes; además, también protegerán los greens de los escombros. Y para evitar la aparición de moho, se hacen pequeños orificios en las bolsas para una mejor circulación del aire. Por lo general, el cilantro se seca por completo en un par de semanas. De vez en cuando, debe verificar si la cuerda se ha aflojado o es demasiado espaciosa; si esto sucede, debe apretarse con más fuerza.
El cilantro seco se almacena en un lugar oscuro, seco y bastante fresco. Con esta opción de almacenamiento, no pierde su sabor durante seis meses. Y para conservarlo aún mejor, puede poner la hierba en bolsas de plástico equipadas con cierre de cremallera o en contenedores especiales ventilados (contenedores). Como de costumbre, en cada contenedor, debe escribir la fecha de inicio del almacenamiento y el nombre de la planta, para que siempre pueda encontrar las verduras necesarias.
Recomendado:
Cómo Almacenar Correctamente El Cilantro. Parte 1
A muchas personas les encanta el cilantro, pero mantener fresca esta delicada hierba no siempre es fácil: a menudo comienza a arrastrarse y pudrirse. Sin embargo, si aborda correctamente el tema de su almacenamiento, puede mantener el cilantro fresco incluso durante varios meses. Y luego podrás disfrutar de deliciosos platos con hierbas frescas durante toda la temporada
Cómo Almacenar Correctamente El Cilantro. Parte 3
Continuando con el tema del almacenamiento del cilantro, no se puede dejar de mencionar su almacenamiento en las toallas de papel cada vez más populares, tanto húmedas como secas. Si en el primer caso las verduras durarán entre cinco y siete días, la segunda opción le permitirá conservarlas durante dos o tres semanas. Sin embargo, cada uno de estos métodos es bueno a su manera, por lo que ambas opciones merecen atención. Y cuál usar, todos deciden por sí mismos
Cómo Almacenar Correctamente Los Tomates. Parte 3
Hay muchas formas de preservar su cultivo de tomate, y cada una de ellas es bastante efectiva. La tercera parte del artículo discutirá los secretos de la maduración temprana y el almacenamiento exitoso de estas sabrosas y saludables verduras. Resulta que puede guardar tomates no solo enteros, sino también en rodajas. Y los tomates que comienzan a deteriorarse son bastante posibles de reanimar. Cómo hacer esto se describirá a continuación
Cómo Almacenar Correctamente Los Tomates. Parte 2
Una vez que haya descubierto cómo almacenar tomates frescos, verdes y secados al sol, puede comenzar a familiarizarse con la información sobre cómo conservar las frutas enlatadas y secas. Tampoco se ignorarán las reglas para almacenar tomates en el refrigerador. Aunque no se aconseja mantenerlos allí, a veces aún es necesario enfriar los tomates, para que ese conocimiento sea útil para todas las amas de casa
Cómo Almacenar Correctamente Los Tomates. Parte 1
El tomate, al que cariñosamente se conoce como la "manzana dorada", es una deliciosa verdura que se ha arraigado en casi todas las mesas hace mucho tiempo. Los tomates se utilizan para preparar comidas ligeras y deliciosos refrigerios abundantes. Pero está lejos de ser siempre posible mantenerlos tan sabrosos y aromáticos como eran originalmente. Para que las "manzanas doradas" no se vuelvan insípidas y blandas, y el tiempo dedicado a cultivar la cosecha tan esperada no se desperdicie, las frutas deben almacenarse correctamente. Sin embargo, esta tarea está al alcance de todos
