2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Los dátiles son un producto increíblemente saludable, especialmente uno de los favoritos de los entusiastas de la alimentación saludable. Y en Oriente Medio, estas atractivas frutas se equiparan con el pan: los árabes hospitalarios las saludan como muestra de respeto por los invitados más honrados. Afortunadamente, las fechas ahora también se pueden encontrar fácilmente en nuestros mostradores. Lo más importante es aprender a elegirlos y almacenarlos correctamente. Sin embargo, esto no es nada difícil de hacer, especialmente si conoce algunas de las sutilezas
¿Como escoger?
Los dátiles maduros de buena calidad deben tener un color marrón oscuro uniforme y un tono uniforme. Si los dátiles son livianos, entonces no están lo suficientemente maduros. En las frutas secas naturalmente, la piel no debe tener grietas visibles; la presencia de las mismas indica un secado apresurado en el horno. Por cierto, los dátiles secados al horno a menudo tienen un regusto frito y son demasiado oscuros y escamosos. Y su consistencia pegajosa favorece la adherencia a los dientes al masticar. Reconocer tales frutas no es tan difícil: los dátiles que se han secado en un horno casi siempre se apelmazan en paquetes en una sola capa.
Antes de comenzar a elegir las fechas, debe observar cuidadosamente su apariencia: todas las frutas deben ser moderadamente blandas y enteras, y su superficie debe ser mate. Los buenos dátiles no deben quedar grasosos ni pegajosos al tacto, y más aún en ningún caso deben mancharse fácilmente con los dedos.
Definitivamente no vale la pena tomar dátiles excesivamente arrugados con un ligero aroma a fermentación; por regla general, estas frutas han estado en la tienda durante mucho tiempo o no se secaron lo suficiente. Y los frutos pegajosos, cuyas superficies están salpicadas de numerosos cristales de azúcar, indican que los dátiles fueron tratados con almíbar. A veces también se tratan con grasa; en este caso, los dátiles brillan notablemente.
Los mejores dátiles son los que tienen semillas. En primer lugar, estas frutas están mucho menos expuestas a todo tipo de tratamientos y, en segundo lugar, contienen muchas más sustancias útiles.
¿Cómo almacenar?
La mejor manera de almacenar los dátiles es guardarlos en el refrigerador en un recipiente con tapas herméticas: las tapas protegerán de manera confiable las frutas de la absorción de olores extraños. Tanto los recipientes de plástico como los frascos de vidrio son perfectos para guardar dátiles. De esta forma, los dátiles se conservan perfectamente durante dos o tres meses. Si los pone en el congelador, ¡allí pueden durar hasta cinco años!
Y si no se planea almacenar los dátiles por mucho tiempo, simplemente puede colocarlos en un recipiente hermético y transferirlos a un lugar fresco.
En el caso de que de repente tenga la suerte de no secarse, sino dátiles frescos, debe doblarlos en una bolsa de papel y colocarlos en el refrigerador. Las frutas suficientemente frescas sin lavar pueden permanecer fácilmente en tales condiciones durante un máximo de dos meses; durante este período, pueden retirarse gradualmente del paquete y comerse.
¿Necesito lavar los dátiles?
Antes de comenzar a deleitarse con dátiles dulces, se recomienda lavarlos, porque es posible que estén empapados en almíbar o hayan sido sometidos a un procesamiento químico extremadamente indeseable.
Los beneficios de las fechas
Los dátiles son un excelente remedio para las enfermedades de los ojos o la sangre, así como para los trastornos nerviosos y el exceso de trabajo. Además, pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer. Además, estas lindas frutas son grandes ayudantes en la prevención de resfriados y para fortalecer el sistema inmunológico.
Los dátiles son especialmente beneficiosos para las mujeres embarazadas: estas maravillosas frutas contienen sustancias que fortalecen los músculos del útero y facilitan enormemente el proceso del parto. Las fechas también brindarán una ayuda inestimable a las madres lactantes: su excelente composición de vitaminas tiene un efecto muy beneficioso en su estado emocional, salvando a las mujeres que han dado a luz recientemente de una depresión posparto extremadamente indeseable.
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