2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Hierba de pepino (Latin Borago) Es un género monotípico de plantas de la familia Boraginaceae. La planta también se conoce con los nombres de Borraja, Borraja, Borago. La única especie del género es la borraja. En la naturaleza, la hierba de pepino crece en los países del sur de Europa, África del Norte, América del Sur y Asia Menor. Patria - Siria. En sabor y aroma, la planta se parece a un pepino y, por lo tanto, ha encontrado una amplia aplicación en la cocina. La hierba de pepino también se utiliza en la medicina popular.
Características de la cultura
La hierba del pepino es una planta herbácea anual de pelo rígido de hasta 100 cm de altura cuyo sistema radicular es fundamental. Tallo engrosado, ascendente o recto, acanalado, hueco, fuertemente ramificado desde la parte superior. Las hojas basales e inferiores son carnosas, obtusas, elípticas u ovaladas, asentadas sobre pecíolos cortos. Las hojas superiores son sésiles, pubescentes con pelos blanquecinos, abrazadoras de tallos, oblongo-ovadas.
Las flores son de tamaño mediano, recogidas en rizos, ubicadas en pedicelos largos. Cáliz con lóbulos lineales-lanceolados, densamente peludo. Corola blanquecina o azul oscuro con tinte rosado, generalmente más larga que el cáliz, equipada con un tubo corto. El fruto es una pequeña nuez abultada de forma oblonga-ovoide. Las semillas son negras o marrones, oblongas, acanaladas, relativamente grandes.
La hierba de pepino florece en junio y agosto. Los frutos maduran en julio - septiembre. La hierba de pepino se caracteriza por una mayor resistencia al frío, tiene una actitud negativa al calor. Con una exposición prolongada a temperaturas elevadas, las hojas se vuelven muy ásperas y se forma prematuramente un tallo floral a partir de la roseta de la raíz.
Condiciones de crecimiento
La hierba de pepino prefiere áreas soleadas con luz difusa, con siembra de verano, áreas semi sombreadas. Los suelos son deseables fértiles, moderadamente húmedos, sueltos con un pH neutro. Además, la planta puede desarrollarse normalmente en suelos pobres, pero en este caso, no se debe esperar la cosecha de hojas jugosas y sabrosas.
Siembra
La siembra de hierba de pepino se puede realizar tanto antes del invierno como a principios de la primavera. No está prohibido sembrar cultivos en verano en varias fechas, sino hasta agosto. La siembra de Podzimny se lleva a cabo en septiembre. La profundidad de siembra es de 1, 5-2 cm. La hierba de pepino se siembra de manera ordinaria con un intervalo de 25-30 cm. Las plántulas aparecen 6-7 días después de la siembra.
Cuidado y cosecha
El cuidado de la hierba de pepino consiste en deshierbar, aflojar los pasillos y regar. El aclareo se lleva a cabo según sea necesario en la fase de 2-3 hojas verdaderas. El riego es sistemático, durante la sequía con un aumento de los volúmenes de agua. El aderezo es opcional, pero sin ellos las plantas se desarrollan bien.
Se cosecha entre 15 y 20 días después de la germinación, pero antes de que la planta suelte un tallo con flores. A una edad temprana, la hierba del pepino es muy tierna y sabrosa, luego las hojas se vuelven ásperas y menos aromáticas. Por lo general, el rendimiento de hojas verdes de hierba de pepino es de 500 g por 1 metro cuadrado. metro.
Solicitud
A pesar de que muchos jardineros consideran que la hierba de pepino es una mala hierba, en Europa occidental, la planta se cultiva como verdura. Las hojas y las flores se utilizan como alimento, y las flores se consumen tanto frescas como confitadas. La hierba de pepino se agrega a la vinagreta, okroshka, sopas de verduras frías, varias ensaladas, guarniciones y salsas. Las raíces de borraja se utilizan para preparar aceite verde, bebidas frías, cerveza, esencias, jarabes, tinturas, etc. La hierba de borraja da sabor a platos de carne y pescado. Las flores de las plantas se utilizan en repostería y producción de licores.
La hierba de pepino también se usa ampliamente en la medicina popular. Se cree que la planta es útil para el reumatismo, enfermedades de la piel, gota. La hierba de pepino se utiliza como agente laxante, sedante, diaforético, diurético y envolvente suave. En combinación con otras hierbas, la borraja ayuda a prevenir procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal y los riñones. La planta se recomienda para enfermedades del hígado, sistema circulatorio y vesícula biliar.
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