2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Quizás todos al menos una vez tuvieron que lidiar con un exceso de pepinos. El problema no parece ser global, pero las verduras envejecen rápidamente, por lo que no hay forma de pensar en cómo usarlas durante mucho tiempo
Hoy hablaremos sobre cómo convertir rápida, fácil y deliciosamente el pepino sobrante en golosinas de invierno.
¿Te apetece comer pepinos crujientes y deliciosos durante todo el invierno? Ahora es posible. Ya no es necesario comprar verduras de la tienda a un precio frenético en la estación fría. ¡Basta con hacer espacios en blanco en verano y comer todo el año!
Pepinos picantes
Nosotros necesitamos:
pepinos frescos (2 kg)
azúcar (vaso)
aceite vegetal (vidrio)
9% de vinagre (cucharada)
mostaza (cucharada de polvo)
sal, eneldo, perejil (2 cucharadas)
La receta es simple, pero tomará mucho tiempo. Las verduras deben empaparse en agua para que se empapen mejor y se laven mejor. Debes cortar las verduras a lo grande: a lo largo (debes obtener 4 trozos largos).
Colocamos los pepinos ya cocidos en un bol hondo (palangana, cuba, etc.).
Agregue azúcar, mostaza, aceite, vinagre, eneldo fresco, perejil, sal a los pepinos.
Mezclamos todo esto bien con nuestras manos, cada pepino debe empaparse en el contenido. Después de eso, colocamos la taza en un lugar cálido (no estamos hablando de estufas o luz solar directa, la temperatura ambiente será suficiente) durante 5 horas.
Ahora estamos preparando los bancos. Deben enjuagarse bien y esterilizarse. Esto le llevará menos de 5 horas, pero habrá tiempo para descansar o comenzar a recoger pepinos para nuestra próxima receta, pero más sobre eso más adelante.
Entonces, se infundió la ensalada, se remojaron los pepinos y apareció más líquido en la taza. Ahora colocamos los pepinos en los frascos, pero no llenamos el frasco con ellos "hasta el final", sino que dejamos un poco de espacio para la marinada.
Se colocan los pepinos, ahora vierta el líquido restante en la taza en los frascos. Esta será nuestra marinada. Para darle a nuestros pepinos picantes un sabor inusual, ponga una rodajita de limón en varios frascos. No es necesario esterilizar la ensalada. Giramos y guardamos en un lugar cálido (puede envolver los bancos en ropa de abrigo). La ensalada debe permanecer allí durante un día.
Pepinos búlgaros
Esta receta es aún más sencilla que la anterior. Pero para él necesitamos pepinos y pimientos picantes muy pequeños.
Necesario:
2 kg de pepinos
10 pimientos (picantes)
vodka (5 cucharadas)
sal (6-7 cucharadas)
vinagre 9% (2 cucharadas)
agua (2 litros)
También lavamos bien los pepinos y los ponemos en frascos ya esterilizados. Luego mezclamos agua y sal. Hervimos durante 2-3 minutos. Mientras el agua está en la estufa, debes procesar los pimientos. Se pueden cortar o rallar de forma segura, pero normalmente exprimimos el jugo. Hacemos esto en un exprimidor o en un mortero de ajo.
Una vez que el agua haya hervido, retírala del fuego y agrega todo lo demás allí. Mezclamos bien y rellenamos nuestros pepinos, que ya habéis puesto en tarros. Lo giramos, lo ponemos en un lugar cálido por un día.
¿No le gustan las comidas picantes? Solo reduce la cantidad de pimientos.
Pepinos en gelatina
No hay nada complicado en esta receta.
Necesitará:
tomates maduros (6 kg)
pepinos (3 kg)
vinagre 9% (4 cucharadas)
sal (5 cucharadas)
Lavamos los tomates, los limpiamos de daños y los enviamos a la picadora de carne. Vegetales molidos
si lo desea, puede agregar las especias que desee (pimienta, eneldo o perejil). No te olvides de la sal. Antes de prender fuego al contenido, pruébalo. Agrega lo que necesites. Por cierto, puedes agregar aceite vegetal aquí. Luego, el relleno debe hervirse durante 15 minutos. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego muy lento.
Mientras se cocinan los tomates, cuidemos los pepinos. Las lavamos y las cortamos a lo largo en 4 partes. Los ponemos en frascos esterilizados. Además, sin permitir que el relleno preparado se enfríe, lo enviamos a frascos a los pepinos, luego esterilizamos la ensalada, la giramos y la colocamos en un lugar cálido y oscuro durante un día.
¡Ahora ha resuelto el problema con un exceso de pepinos, y la mesa de invierno siempre estará llena de preparaciones sabrosas y saludables!
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