Almacenar Calabaza

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

La calabaza es una de las plantas más populares que los residentes de verano y los jardineros cultivan en sus camas. Este cultivo de hortalizas tiene una gran cantidad de ventajas. A diferencia de muchos otros cultivos de hortalizas, la calabaza no es tan exigente y caprichosa en cuanto a cuidados, y sus beneficios son realmente enormes

Será fácil incluso para un principiante cultivar una planta. La calabaza se cosecha en la temporada de otoño y la verdura en sí se agrega a muchos platos deliciosos y saludables.

La calabaza vegetal contiene muchos minerales y vitaminas que se encuentran en la pulpa y las semillas de calabaza. En la temporada de invierno, estas sustancias pueden tonificar el cuerpo humano, así como aumentar la inmunidad, creando resistencia a los resfriados. Además, la calabaza se usa con mucha frecuencia en las dietas y la nutrición de los niños. Preparan calabaza y estofado, gachas, mermeladas, jugos y mucho más. Todo depende solo de la imaginación de la anfitriona.

Pero aún debe cuidar las condiciones de almacenamiento de la calabaza con anticipación para disfrutar de su sabor en invierno.

Recolectar y almacenar calabazas durante la temporada de invierno

Para el almacenamiento exitoso de un cultivo de hortalizas como la calabaza en la temporada de invierno, se deben preparar condiciones especiales con anticipación. Por lo general, la calabaza se puede almacenar de tres meses a dos años, pero aquí todo depende del tipo de verduras. Para evitar problemas en forma de pulpa seca, pérdida de vitaminas, falta de sabor o pudrición, debe recolectar solo vegetales saludables, libres de enfermedades y otros defectos. En el mundo moderno, los residentes de verano pueden elegir entre una gran cantidad de variedades y tipos de calabaza, que dan frutos en diferentes momentos, y las verduras en sí pueden tener diferentes formas y colores. Es por esto que los jardineros deben recolectar calabazas desde mediados de agosto hasta noviembre. Lo más difícil es para un residente de verano en el carril central, en los Urales y en Siberia. Aquí a veces tienes que recolectar frutas inmaduras y crear las condiciones necesarias ya en el interior.

Sin embargo, incluso aquí, con la ayuda de cierto conocimiento, las frutas de calabaza se pueden guardar. Las frutas con un tallo duro, corcho, con hojas marchitas, con una corteza fuerte de una verdura o con un color rojizo, que indica la madurez de la fruta, están sujetas a almacenamiento.

Después de que se ha llevado a cabo la cosecha, los residentes de verano siempre intentan cumplir con los términos y condiciones para la cosecha de calabaza, cortando con mucho cuidado los frutos. El tallo que queda en la calabaza debe tener entre cuatro y seis centímetros de largo. En esa situación, si, por alguna razón y circunstancia, el tallo de la calabaza está ausente, en el lugar de su unión, lo más probable es que, después de un corto período de tiempo, aparezcan bacterias dañinas, después de lo cual la fruta misma aparecerá. comienzan a pudrirse. Lo mismo ocurre si almacena calabaza dañada por animales roedores o mecánicamente, verduras con magulladuras y grietas.

Es mejor elegir días soleados sin lluvia como el momento para cosechar la cosecha de calabaza. En este punto, las verduras se pueden colocar en un área de secado especial, que estará iluminada y bien ventilada. Luego, cuando el clima permite que las frutas se sequen por un período más largo, los residentes de verano pueden dejar la calabaza allí durante una semana. Este tiempo es suficiente para que la corteza de las verduras se vuelva más fuerte y dura. La pulpa adquirirá un sabor más dulce y las pequeñas grietas en la corteza de la calabaza se curarán. Son estas frutas las que se almacenan mejor en la temporada de invierno. Cuando se come, se aprecia la jugosidad y el sabor de las verduras.

Es mejor almacenar las frutas de calabaza en sótanos secos pero bien ventilados. La temperatura óptima será el límite de cinco a diez grados. Por lo tanto, la calabaza estará en un estado que se asemeja a la hibernación. Como resultado, no hay procesos vitales en las frutas, a excepción de la evaporación del agua y la deformación del almidón en azúcar. En un lugar con aire húmedo y falta de ventilación, existe el riesgo de que pronto aparezcan focos de moho o podredumbre en la superficie de las verduras, tras lo cual los defectos se extenderán a la pulpa. Los resfriados con temperaturas bajo cero tienen un efecto muy negativo en las calabazas. Esto provoca el ablandamiento de la corteza y la pudrición de la fruta.

Antes de almacenar la calabaza, los residentes de verano deben cuidar adecuadamente el lugar donde se llevará a cabo el proceso. Los racks y tarimas para este procedimiento deben estar secos y limpios. Las frutas en sí mismas no deben tener contacto con el piso, las paredes y entre sí.