2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Incluso los niños pequeños conocen los beneficios de las manzanas. No es de extrañar que los británicos digan que "quien come una manzana al día no va al médico". Las propiedades curativas de estas frutas se pueden enumerar sin cesar: contienen antioxidantes útiles para el cuerpo humano, ayudan en la pérdida de peso, reducen el colesterol malo, etc. Y para comer manzanas jugosas durante todo el año, es importante cuidar sus almacenamiento adecuado. Lo más importante es preparar adecuadamente las frutas jugosas para el almacenamiento en invierno
Por qué las manzanas no se pueden almacenar con verduras
Se desaconseja encarecidamente almacenar manzanas junto con zanahorias, patatas y otras verduras por la sencilla razón de que liberan etileno de forma muy activa. Cuanto más maduras y grandes sean las manzanas, más etileno liberarán.
Si las manzanas se almacenan cerca de las papas, tanto las papas como las manzanas sufrirán. Las papas almacenadas bajo la influencia del etileno comenzarán a germinar muy rápidamente, y las manzanas que se encuentran a su lado durante mucho tiempo adquirirán un sabor a almidón muy desagradable.
Temperatura de almacenamiento
Idealmente, las manzanas deben almacenarse a una temperatura más baja; en este caso, las frutas jugosas emitirán menos etileno. La mejor temperatura para su almacenamiento en invierno es de 0 grados. Se considera que la temperatura más baja adecuada es menos un grado y la máxima es más cinco. En cuanto a la humedad relativa del aire, se recomienda mantenerla en el rango de 85 a 90% (valor límite - 95%).
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las manzanas?
La vida útil de las manzanas depende de sus variedades: las variedades de otoño se mantienen bastante bien a una temperatura de aproximadamente cero grados durante dos meses, y las de invierno se pueden almacenar fácilmente de cuatro a siete meses (los términos más exactos dependen de los indicadores de humedad y temperatura, así como sobre las variedades específicas). Y las variedades de invierno se conservan mejor a temperaturas de cero a cuatro grados.
Las mejores variedades para almacenamiento
La mejor calidad de conservación es la típica de las variedades de manzana del carril central, entre las que se pueden distinguir las siguientes: Chosen One, Bogatyr, así como Antonovka ordinaria y Welsey. Las variedades Melba, Northern Sinap, Vityaz y Orlovskoe Zimnee también están bien conservadas. No se olvide de variedades como Mayak, Zhigulevskoe, Bananovoe y Kortland. En cuanto a las regiones del sur, las siguientes variedades se consideran las que más se encuentran allí: Olympic, Starking, Jonathan, así como Renet Simirenko y Crimean Aurora.
Cómo quitar manzanas de los árboles
Todos los que quieran conservar las manzanas el mayor tiempo posible deben actuar de manera competente desde el mismo momento de cosechar los frutos. La fruta destinada al almacenamiento debe recogerse en el momento de la denominada madurez extraíble. Ocurre cuando las manzanas maduras y saludables en una cantidad de cinco a seis piezas diarias recién comienzan a caer de los árboles frutales. Retire las manzanas de los árboles solo en tiempo seco. Durante la cosecha, en ningún caso debe arrancar los tallos y lavar la película mate de las frutas; esta es una capa cerosa natural que protege las manzanas. Bueno, para no dañar las frutas jugosas durante la recolección, primero se recolectan de las ramas inferiores y se mueven gradualmente hacia las superiores.
Las manzanas retiradas de los árboles se colocan cuidadosamente en contenedores preparados con anticipación. No se recomienda tirarlos al mismo tiempo.
Clasificación de manzanas
Antes de comenzar a clasificar las manzanas, se recomienda mantenerlas durante dos o tres semanas en una habitación fresca; durante este tiempo, aparecerán signos de posibles defectos en las frutas. Después de este tiempo, las manzanas se clasifican cuidadosamente, seleccionando solo frutas sanas que no tengan ningún daño mecánico. Idealmente, estos frutos deben acecharse.
Antes de enviarlos para su almacenamiento, es mejor separar las diferentes variedades por variedades. No será superfluo desmontar todas las frutas en tamaño: se colocan manzanas grandes en un recipiente, frutas medianas en el otro y frutas pequeñas en el tercero. Al mismo tiempo, las manzanas no necesitan lavarse ni limpiarse; esto se puede hacer inmediatamente antes de comerlas.
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